Nº 08 - Frango com molho de laranja, purê de batata baroa e saladinha de rúcula

Neste dia a ousadia baixou em mim e resolvi adaptar um prato que achei num site de receitas. Mudei algumas coisinhas e adicionei várias outras. Dorei! Ficou bem leve e saboroso :)

Para preparar o frango precisei de:
06 Filés de frango
lascas de gengibre
sal a gosto

Para o molho de laranja:
Suco de 01 laranja pera
02 colheres de sopa de creme de leite
02 colheres de chá de mix de pimenta (sementes)

Para o purê de batata baroa:
05 batatas baroa tamanho pequena/média
01 colher de sopa de tomilho
leite, manteiga e sal a gosto

Para salada:
1/2 cenoura fatiada
01 amarradinho de rúcula
1/3 alho poró

Temperei os filés com sal (seja generosa (o) com o sal, o frango tem dificuldade em salgar). Depois disso é só colocar as lascas de gengibre em toda a extensão de cada filé. Mais ou menos umas cinco lascas por filé, claro que depende do tamanho de cada um. Tapei com o plástico filme e deixei na geladeira.

Parti para as batatas. Para cozinhá-las coloquei tomilho e sal na água fervente e taquei as batatas já descascadas e cortadas em pedaços menores.

Batatas cozidas agora é só preparar o purê. Escorra as batatas e deixe o tomilho ir embora. A função dele é só dar sabor :) Um pouquinho de leite, um pouquinho de manteiga e vai experimentando até ficar na textura e sabor desejados. Eu coloquei um pouquinho de leite só para ficar mais grossinho mesmo. Já a manteiga coloquei 01 e 1/2 colher de sopa.

Voltei para o frango. Hora de fritá-los! Não esqueça de retirar as lascas de gengibre antes de fritar o frango. Dá pra ver na foto que deixei o frango passar do ponto, né. Fritei um pouquinho demais..ahahahaha mas tudo bem :) Seguimos...

Enquanto isso adiantei as cenouras. Com o descascador de legumes que usei para descascá-las cortei a cenoura do mesmo jeito. Ficou em forma de finas lascas, bem bonitinho. Nada de cozinhá-las, é crua mesmo. Aí é só lavar a rúcula e separar as folhas. Cortar o alho poró e separar os anéis. Usei aquele molho rosé da Hellman´s para temperá-la. Super combinou.


Só falta o molho de laranja que é bastante fácil. Numa panelinha junte o suco de laranja, as pimentas (aquele saquinho que vende no supermercado mesmo). Após a fervura, acrescente o creme de leite e pronto. Lembre-se de amassar com a faca as sementes da pimenta antes de colocar na panela. Este molho vai ficar levemente adocicado.

Aí é só montar tudo no prato. Na foto acima eu não tinha feito a batata baroa como purê. Está só cozida e espremida com o espremedor de purê. Embora bonitinho achei bem mais gostoso em forma de purê, que fiz logo depois desta foto. Mas a fome tava tanta que nem deu tempo para uma nova foto. Então vale esta mesmo.. rs

Nhame, nhame!!!