Começamos então com o camarão. Como não era dia de feira livre, a solução foi apelar para o peixe e camarão congelados mesmo. Aquele pacotinho de camarão descascado sem vergonha que vende no supermercado que quando você descongela metade do pacote some e aquele camarão que era grandinho vira quase nada. Mas para usar em risoto serve.Filés de peixe e camarão descongelados e temperados com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto é hora de colocar na geladeira por uma hora. (no peixe coloquei quatro dentes de alho amassado, adouroo alho!).
Aí partimos para próxima etapa: três batatas descascadas e cortadas em rodelas para cozinhar no sal e um caldo de legumes para dar um saborzinho. E o arroz é só prepará-lo normalmente que vamos misturar o molho no final.
Chegamos na preparação do molho. Primeiro cozinho o camarão no azeite com fogo baixo. Com isso vai aparecer um aguaceiro na panela por causa do limão e tudo mais. Não se preocupe, quando o camarão já tiver no ponto de cozimento é só aumentar o fogo que a água some e o camarão ficará mais coradinho. Nesse momento é que jogamos os 5 tubinhos de kanis cortados em pedacinhos grandes e deixamos dourar por um tempinho.
Após esse processo é só jogar o molho de tomate e um salzinho para dar uma temperada a mais. As batatas, depois de cozidas, fritei numa frigideira para que elas ficassem coradas (e mais bonitinhas).
Os filés de peixe eu tive a péssima ideia de fazer no George Foreman. Putz, grudou tudo e destruiu meu filé!!!
Que ódio! Aí para não ficar esquisito com um filé destroçado e outros inteiros, TIVE (com a maior raiva do mundo) que cortar os outros filés em pedacinhos. Coloquei-os na frigideira com muita manteiga (tudo com muita manteiga fica sensacional) e para finalizar joguei um poquinho de alcaparras. Deu para salvá-los (rs).
Então foi só juntar o molho no arroz e pronto! Depois de queimar o arroz (ah, ainda teve isso. Aff!) e ter o peixe engolido pelo George Foreman, esse foi o resultado :)
