Adoro uma entradinha bacana ou finger food diferente, então resolvi tentar fazer algo. Sem nenhuma receita pronta como guia, achei melhor começar listando os ingredientes que gosto de comer (vai que inspira.. rs). Depois de uma longa lista, preparei estas duas entradinhas.
Passo inicial é lavar bem 200g de shimeji e separá-lo um por um. Depois disso refogá-los na manteiga (pode caprichar na quantidade. A manteiga dá um gostinho ótimo no shimeji) e adicionar molho shoyo a gosto e um pouquinho de gengibre ralado. Tampe a panela e deixe no fogo baixo até ferver. Espere esfriar para rechear as trouxinhas.Enquanto esperamos, podemos começar a outra entradinha. Bem simples: separe uma fatia de salmão defumado (putz, como isso é bom!), coloque um pedaço pequeno de alface crespa em cima e acrescente o cream cheese misturado com hortelã picado no menor tamanho possível. E ai é só enrolar.
Voltamos para a trouxinha! Tentei fazer a massa seguindo uma receita da internet e além de dar muito trabalho, ficou péssima! A solução foi apelar para a pronta mesmo: massa para pastel de forno da marca Massa leve :) Super práticas e gostosas. Totalmente fã!Recheio cada trouxinha com um pouco de shimeji e com um pedacinho de queijo Brie. E pronto só fechar. Atenção: não coloque o caldo, só os cogumelos. Senão o líquido vai vazar todo.
Com o refratário untado com um pequeno fio de azeite, coloque as trouxinhas e mande direto pro forno!
Retire quando a massa começar a ficar corada (em torno de 20 minutos - dependendo da potência do forno).
Ficou muitooo gostoso! O enroladinho é bem leve e a trouxinha quentinha (que tá mais para hand food - hauhauahuha) ficou espetacular. Da outra vez, vou tentar fazer uma troxinha menor..rs
