Nº 17 - Chips de batata doce com atum & Zucchini

Depois de um longo dia, bateu aquela fome e junto com ela a preguiça de fazer algo muito elaborado para jantar. Essas duas entradinhas foram super rápidas de fazer e encheu a pancinha. Ficaram ótimas, o atum combinou muito bem com o leve doce da batata. E a abobrinha, não tem muito mistério, já sabemos que ela vai muito bem com alcaparras e alho. Recomendo ;)


01 Batata doce cortada em rodelas bem finas
01 Lata de atum
1/4 Cebola picada
03 Colheres de chá de molho para carpaccio Bazzar
01 Colher de sopa de shoyo
1/2 Limão
2 Colheres de molho de tomate
1/2 Tomate picado sem pele e sem sementes
Óleo para fritar

Lavei bem a batata doce e com casca e tudo cortei em fatias bem finas.Quando o óleo já estava quente, joguei as batatas para fritar. Enquanto isso em uma panela menor, coloquei a cebola picada e o azeite. Quando a cebola já estava molinha, adicionei o atum já escorrido. Daí é só acrescentar o molho para carpaccio (se não tiver dá para improvisar com alcaparras, mostarda, azeite e suco de limão) o molho de tomate, o suco de limão, shoyo e um fio de azeite. Não esqueça de adicionar os cubinhos de tomates fresco na hora de servir.

As abobrinhas surgiram por acaso, só para complementar o "jantar" da noite. Ficou bem levezinho.

01 Abobrinha cortada em rodelas com casca
Molho para carpaccio Bazzar
Alho frito picado
Azeite para fritar

Aqueci o azeite e coloquei a abobrinha. Quando já estava começando a corar, retirei e coloquei no guardanapo para escorrer (igual batata frita mesmo). Tem gente que não coloca a abobrinha no azeite e come crua mesmo, como se fosse um carpaccio. Eu optei pelo azeite para ficar mais molinha. Então só da para comer de garfo, não dá para comer direto na mão.
Depois de secá-las arrumei no prato, coloquei um pouquinho de molho para carpaccio em cada uma e salpiquei o alho.

Tudo isso foi acompanhado por um maravilhoso mate com suco de limão feito com xarope de Mate Real. Hummmmm!